新着ニュース

メニューに「鳳凰拌盤(ホウオウピンパン)」を追加しました。

鳳凰拌盤(ホウオウピンパン)とは

中国四川料理の伝統技術料理の一つで、ご結婚のお祝い、ご長寿のおめでたい宴席に花を添える前菜の飾り盛りです。

全て、食べれる食材で盛り込んでいて、胴体から頭にかけて、立体的に仕上げております。

お出しした瞬間に歓声が上がり、思わず羽ばたいて動き出しそうと、大変喜ばれています。

私がホテル修業時代に朝早くから習い、徹夜して何度も盛り込み、習得した技術料理でございます。

大変、細かい包丁技術と感覚を要するので、今では作れる人がほとんど居なく、目に見る機会が少なくなっている鳳凰拌盤。

 

 

詳しくはこちらのページをご覧ください。

創作四川料理 廣明 HIROAKI 
〒053-0023 北海道苫小牧市錦町1-6-11 NP.BLD2F
TEL&FAX 0144-84-7249

定休日/
月曜日(研修の為他の曜日を休む場合もございます)

営業時間/
Lunch : 3000円〜course料理のみ 12:00〜14:00(完全予約制/水曜日・土曜日限定)
Dinner : 10,000円・6,000円・3,900円course料理のみ 17:00〜22:00

※ランチのみ前日までの完全予約制で、ディナーは当日予約も承っており、
早めのご予約をおすすめしています。

※料理の香りを楽しんで頂く為、完全禁煙ですが…喫煙される方は廊下で吸えるように灰皿をご用意しております。
※大幅な人数の減少は、状況に応じてキャンセル料を頂戴する場合もございます。

※キャンセル料当日 100% 前日 50%頂戴致します