鳳凰拌盤(ホウオウピンパン)

中国四川料理の伝統技術料理の一つで

ご結婚のお祝い、ご長寿のおめでたい宴席に

花を添える前菜の飾り盛りです。

胴体から頭にかけて

　立体的に盛り付けております。

　　　　　　 

お出しした瞬間に大歓声が上がり

皆様から大変喜ばれています。

私がホテル修業時代に朝早くから習い

徹夜をして何度も作り込み

習得した技術料理でございます。

大変、細かい包丁技術と感覚を要しますので

今では作れる人がほぼ居なく

目に見る機会が少なくなっていて

希少価値が高い鳳凰拌盤。

鳳凰は福を招く縁起の良い鳥で

このような伝説があります。

『鳳凰は慈悲に満ちた智慧を備えるため

困難な時期には姿を表さず

平和をもたらすために再び現れます。

鳳凰に出逢える幸運な人々に祝福を与え

素晴らしい出来事が起こることを告げます』

この伝統的な技術を

創作四川料理廣明HIROAKIと

つながりのある方々に

心から感動する料理を

是非とも味わって頂けますと

幸いでございます。

(おふたり様から承ります)

そのコースの前菜を鳳凰拌盤に

盛り込み提供させて頂きます。

○御結婚記念日のお祝いに

○大切なご家族のお誕生日に

○ご長寿のおめでたい宴席に

《お客様の喜びの声とご感想》

N.A様

Q1 なぜ、鳳凰拌盤を注文しようと思いましたか？

A1お祝いに鳳凰は縁起がいいと聞いていたので

また、立体的に盛り付けができる料理人も

日本では数少ないと聞いたので

観て感動するものだと思ったので注文しました。

Q2 実際に鳳凰拌盤を注文していかがでしたか？

A2 出てきたとき家族みんなが

感動してくれたので

注文した甲斐があったと思いました。

Q3 鳳凰拌盤をどんな方におすすめをしますか？

A3 何かお祝いをしようとしている人や

サプライズを考えてる人に。

Q4 最後に鳳凰拌盤の魅力を教えて下さい。

A4 観て食べて感動する料理は

そんなに多くないと思いますし、

鳳凰に芸術性を感じられます。

まずは実際に観ていただいた方が

良いと思います。

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N.M様

Q1 なぜ、鳳凰拌盤を注文しようと思いましたか？

A1 お祝い事の時に喜ばれると思ったからです。

Q2 実際に鳳凰拌盤を注文していかがでしたか？
A2 サプライズ的に出して頂いたのもあり、

みんな驚いていました。

食べるのもったいないと（笑）

Q3 鳳凰拌盤をどんな方におすすめをしますか？
A3 誰かを喜ばせたい、

感謝の気持ちを伝えたいという方に

ピッタリです。

Q4 最後に鳳凰拌盤の魅力を教えて下さい。
A4 見た目の華やかさ、

心のこもった細やかな仕事、

そして何より美味しい事が魅力ですね。

幸せな気持ちにしてくれる料理です。